Кожны дзень на тэрыторыі магілёўскага лясгаса на вуліцы Крупскай арганізаваны продаж бярозавіка. Адзін літр соку каштуе 53 капейкі ў сваю тару. Продаж пачынаецца з 12.00 і звычайна збірае агромністыя чэргі – пераканаліся mogilev.media.
Фота: mogilev.media
Традыцыйна збор бярозавага соку ў Беларусі праходзіць на працягу сакавіка-красавіка. Беларусам можна нарыхтоўваць бярозавік самім, аднак толькі на адведзеных участках. Для гэтага трэба прыйсці ў лясніцтва, дзе вам дадуць лясны білет, пакажуць участкі, правядуць інструктаж, а таксама прасочаць за метадам падсочкі.
Як адзначаюць ў магілёўскім лесагаспадарчым аб’яднанні для нарыхтоўкі соку адбіраюцца бярозы з дыяметрам ствала не менш за 20 см. Колькасць падсочак залежыць ад дыяметра ствала. Пры ахопе бярозы ў 20-26 сантыметраў можна прарабіць толькі адну падсочку. Калі дыяметр дрэва складае 27-34 сантыметры – не больш за два, калі 35-40 сантыметраў – не больш за тры, а пры акружнасці ствала звыш 40 сантыметраў – не больш за чатыры.
На адлегласці прыкладна 20 см ад зямлі ў яго кары трэба прарабіць адтуліну глыбінёй 2 сантыметра або надрэз, даўжыня якога не павінна перавышаць 12 см, а глыбіня – больш за 4 см. З гэтага моманту і пачынаецца збор прыроднага напою. Пасля таго, як сок сабраны, адтуліну ці надрэз неабходна заткнуць драўляным коркам або замазаць садовым варам, воскам ці мохам.
Варта таксама памятаць, што за парушэнні, дапушчаныя падчас збору бярозавага соку, прадугледжаны штраф у памеры да 20 базавых велічыняў”.
Фота ілюстрацыйнае
