Больш за 620 парушэнняў санітарыі і гігіены ў І квартале 2023 года ўстаноўлены ў 74% аб’ектаў харчавання ўстаноў адукацыі – паведамляе Магілёўскі абласны цэнтр гігіены, эпідэміялогіі і грамадскага здароўя. Гэта пры тым, што маніторынгам было ахоплена толькі 60% іх наяўнай колькасці.
У кожным чацвертым выпадку (25%) у сталоўках не вытрымліваецца прыкладнае меню па асартыменце страў, выяўлены абвесы (заніжаны выхад страў), не выконваюцца
нормы харчавання па асобных прадуктах.
У 15% сталовак выяўлены бруд на харчаблоках, амаль ў 5% выпадкаў – парушэнні тэрмінаў рэалізацыі, захоўвання харчовых прадуктаў, амаль у 4% выпадкаў стравы не адпавядалі нарматывам па каларыйнасці.
Праверкі паказалі, што некаторым сталоўкам (1,2%) бракуе чысціні абсталявання, інвентара, тары, рук работнікаў харчаблокаў.
Прычыны парушэнняў санітарыі і гігіены ў дзіцячых сталоўках вядомыя: абыякавасць, крадзёж.
Фота з адкрытых крыніц, носіць ілюстрацыйны характар